前陣子去台中旅遊
看到朋友在這家店打卡
想說身為麻辣鍋老饕的我倆
怎麼可以錯過這個名氣響噹噹的老豆府

台中是許多麻辣火鍋的發源地
包括鼎王, 老四川都是從台中紅到台北來了
老豆府麻辣鍋算是比較新的麻辣鍋品牌
目前也只有在台中有店
他們家的麻辣鍋新鮮好吃CP值也很高
如果可以趕快開上台北就好了~~~

台中老豆府麻辣鍋的用餐環境很舒服

店面不算太大 整體裝潢是中國風的風格

店裡面有一幅大大的字畫叫做 評豆腐詩

好吧 太深奧的中文字我看不懂

我猜大概是在描述豆腐有多好吃之類的吧(笑)

這裡的用餐餐具是我喜歡的風格

覺得吃麻辣鍋就是要這種中國風呀

一進去店裡 會先招待一壺台灣高山烏龍還有乾的黑豆

黑豆吃著還滿開胃 打從開胃菜就走養生風格

烏龍茶其實也蠻好喝的 

但不算是太頂級的那種就是了(畢竟也是免費招待的)

這個主打養生麻辣鍋的老豆府

有幾個在料理或餐點上的堅持

拒絕防腐劑 只用純釀醋 肉類現切等等

在這種處處充滿食安危機的年代

這種堅持就會讓人覺得特別安心

白玉養生火鍋和麻辣火鍋

覺得兩個都應該是老豆府的招牌

白玉養生鍋真的超好喝的

大骨熬煮 搭配芝麻山藥紅棗枸杞等

喝起來有著一點點奶香味 非常濃郁的湯頭

老豆府的麻辣鍋 是屬於香氣很濃厚的那種

中藥材和各種香料的味道搭配出來的層次

是那種會讓人回味無窮的麻辣火鍋

老豆府麻辣鍋店內菜單

因為當天我們只有兩個人
所以沒有點太多食材

老油條 $68

麻辣鍋必備

脆脆的口感吸附滿滿的湯汁

這個絕對是老饕必點

黃金魚蛋 $98
這個火鍋料好特別
手打魚漿配上滿滿的魚蛋



下鍋的時候把魚蛋和魚漿攪拌在一起
煮熟之後吃到QQ的魚漿之外
還可以一直咬到在嘴巴裡面爆開的小魚卵
讓整體的口感變得很有層次感



老饕雪牛 $288
是我倆比較愛吃偏肥一點的牛肉
肥肉的部分吃起來嫩嫩的入口即化



下鍋大概涮個8-9秒是最好吃的
雪牛其實就是牛五花
吃起來不會太柴 肥肉瘦肉的比例剛剛好



手工川丸子 $188
也是一道吃火鍋必備的料理



他們家的川丸子吃起來很扎實
感覺是瘦肉偏多的那一種丸子
炸過的丸子吸滿了麻辣湯底
如果是肉食愛好者 除了肉片之外
這個川丸子也還滿推薦給大家的



水蓮 $??
這一道才我記得是打卡招待的吧
水蓮看起來很新鮮
都搭配白鍋吃了
(記得要營養均衡多吃蔬菜喔~)



最後才是重頭戲 麻辣鴨血和豆腐



老豆府的豆腐真的是無敵好吃啊
嫩嫩的豆腐 魯得吸滿了湯汁
咬下去的每一口 都是麻辣鍋的味道
鴨血也是很入味也很嫩

豆腐和鴨血吃起來不會太鹹
而且吃他們家的鍋吃到最後也不覺得口渴
因為沒有添加味精的關係吧
這種養生路線的火骨 我愛!



最後 再來介紹一下他們家的醬料
左邊的是胡麻醬 右邊的叫做怪味醬
但其實它一點也不怪
以多種蔬菜水果下去打成的醬料
吃起來酸酸的 中和了吃麻辣鍋的油膩感

愛吃醬的老爺可是續了好多次
隔壁的胡麻醬確一點也沒碰到






店外面也有其它很中國風的擺設
覺得不錯看就把它拍了下來

這家位於台中西屯的老豆府麻辣鍋
好可惜只有在中部有店
它 已經成為了我對於台中念念不忘的美食之一

雖然有人說他們家的份量有點少
可是對我們兩個人而言 當天沒花很多錢
又可以吃得超級飽!!
推薦給大家去台中的時候可以去吃吃看囉