日暮裏冷藏和牛火鍋吃到飽
繼王品集團和牛涮帶起了和牛火鍋吃到飽的風潮之後，
築間旗下開了一家和牛火鍋吃到飽- 日暮裏。
今天到訪中山區的台北南京駅，
就位於南京東路上，周邊有捷運、商圈、停車場，
無論是開車或是捷運都很方便。
和牛的肉品品質很好，吃起來也很新鮮，
日暮里火鍋南京店的服務態度也很棒。
我們臨時想說來去吃看看，
在五點多的時間段很幸運的順利訂位，
日暮裏南京店就位於南京東路及新生北路交叉口，
樓下有生意很好的築間火鍋，
樓上就是他們同集團的新品牌-日暮裏。
對面是林森公園地下停車場，
如果開車前來，停車非常方便。
日暮里火鍋的入口就在右手邊的巷子，
搭電梯上去二樓即可抵達。
日暮裏南京店
地址: 台北市中山區南京東路一段138號2樓
電話: 02 25429199
店內的空間並不是太大，
一次大概只能容納二十桌的客人，
提早訂位的話，比較不會撲空喔～
整體走簡約風的裝潢，
燈光不會太昏暗，整個用餐空間是舒服的。
日暮裏火鍋菜單
先來看看吃什麼好呢？
既然衝著和牛吃到飽而來，
而且又好不容易訂到位，
就點個788元的價位好了。
日暮裏的價位可分成498、598及788元三種，
差別在於788元的有和牛吃到飽，
還有更多的肉品可以選擇。
無論是雞腿肉、豬肉還是和牛，
一律都提供冷藏肉。(比起冷凍肉更鮮甜多汁)
另外也有7種湯頭可以加價，
原味不加價的湯頭則是柴魚湯頭。
重口味的先生選擇了辛辣味增，
而我則是吃原味湯頭。
另外，日暮裏也有日本和牛可以單點。
先生升級的辣味增湯頭，
對於喜歡吃辣的人，
它的辣度不及麻辣鍋那種重口味，
但吃起來帶點微微的辣味及甜味，
有點像是辣味拉麵的湯，
不會很快就吃膩那種。
原味柴魚湯頭裡面則是有加了一些洋蔥，
整體喝起來很清淡，可以吃到食物的原味，喜歡～
第一輪的餐點上菜速度還蠻快的，
點了霜降及雪花和牛，
還有店員推薦的牛腹肉。
各式各樣的蔬菜、豆腐、火鍋料，採用自助式的。
蔬菜和菇類的選擇蠻多的，食材也很新鮮。
滿滿的各式泡麵，
澱粉控看到這一櫃應該會很滿足。
飲料的選擇不多，
有汽水、冰沙、無糖茶，
只可惜咖啡機之外就沒有提供其他熱飲。
飲料區的走道也算狹窄，
一次只能容納1-2個人。
提供的咖啡機是莫凡彼Movenpick的咖啡，
喝起來咖啡很香很濃郁，
適合飯後都習慣來一杯咖啡的我們。
冰沙則是使用HERSHEY'S的巧克力冰沙，
巧克力味很香很濃郁。
也有明治冰淇淋、哈密瓜/香草霜淇淋。
幾乎每一家火鍋店都要的和牛咖哩...
介紹完環境之後要來開吃囉，
超級愛吃和牛的我，又是個大食怪，
吃和牛火鍋吃到飽是最開心的事！
日暮裏的肉品都切得比較厚，
吃起來會比較Juicy，
而且冷藏肉的鮮甜味和冷凍肉本了就又落差，
建議大家和牛可以煮個3-5分熟，
無論是雪花和牛還是霜降和牛，
油脂的分佈都算均勻。
今天大概也吃了十五盤的和牛，
每一次送上來的品質都差不多，
並不會有油脂太多、或是太少的現象。
廚房在肉品的品質上，控制得蠻好的。
和牛之外，也很推薦炙燒雞腿肉，
只有788元等級才能吃到的花雕炙燒雞腿，
吃起來有淡淡花雕酒的香氣，
把雞腿肉放在湯裡面煮，
似乎也瞬間把湯頭的甜度提升，
另外莉亞也很推薦日暮裏提供的豬肉，
雪花豬採用的是台灣黑豬肉，
一樣也是冷藏豬肉，
吃起來真心不騙就像是從市場買回來一樣新鮮，
豬肉很有彈性，肉汁鮮甜。
如果不吃牛的朋友們，
選擇498元價位就有雪花豬吃到飽，
定價也蠻實惠的。
今年12月才剛開幕的日暮裏南京店，
肉類的品質很新鮮很好吃，
是一家我會想再訪的火鍋店，
千元內就可以吃和牛吃到飽，
各位火鍋控千萬不能錯過。
日暮裏和和牛涮我會怎麼選？
我覺得日暮裏的肉吃起來比較美味，
和牛涮則是有比如和牛握壽司、鯛魚燒等多樣化的食物，
兩者各有不同的優勢，
喜歡吃肉和食物原味的我會比較偏好日暮裏。
如果想吃握壽司的時候，和牛涮也是一個選擇～
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