一位難求的無菜單鐵板燒-明水然・樂
文章內容
今天我們要來去明水然・樂吃晚餐，
先前就經常經過林口明水然・樂精緻鐵板燒，
聽說這家餐廳超熱門也很難訂位，
更是台北一位難求的無菜單鐵板燒。
明水然・樂最出名的就是龍蝦三吃及日本熊本A5和牛，
超愛吃龍蝦和牛的我
迫不及待想要好好享受晚上這一餐了。
它就位於林口昕境廣場裡，
mall的下方就是一個停車場，超方便！
餐廳門口有一個超有特色的日系大燈籠，
2022年初甚至有人在門口燈籠求婚，
超浪漫超級適合約會的質感餐廳。
明水然・樂是火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌，
鐵板燒界的超新星，
只要1600元的價格就能吃到各種高級料理，
體驗過就知道CP值超級高。
去年台北開幕後就立刻爆紅，
網路詢問和討論度超高，
更是許多藝人、網紅的口袋名單。
明水然・樂是預約制的無菜單鐵板燒，
僅提供一個月內場次預訂，
真的是一位難求，有提供線上訂位服務▷https://reurl.cc/QjGdV0
預定會有預先訂金，是因為高級食材大多現金交易，
主要是為了購買客人用餐的食材，
到店即可安心愉悅地品嘗一流新鮮美食，
專心享受主廚的料理饗宴。
堅持『日本職人之匠心』的明水然・樂，
使用源自日本的高規格鐵板燒技術，
廚師們對料理全心投入，
並且嚴謹堅持的料理的每一個小細節，
讓客人吃到的每一道料理，
都非常精緻並且具有高水準的品質。
當天我們帶著小溫董一起去吃，
因為食材的品質很好，
其中有蠻多料理都是以原味的方式呈現，
讓小朋友吃也覺得很安心。
這裡所有醬汁及小菜均由師傅100%以天然食材手工製作 ，
包含茶也是明水然樂職人萬中選一的茶品，
小菜和茶都很有水準，很解膩，
據說還有客人要單獨跟餐廳購買呢。
林口無菜單料理
甜蝦蕎麥麵
這是第一道送上的料理，
甜蝦吃起來很鮮甜，
搭配爽口的麵條，吃起來很開胃。
干貝鮭魚卵
煎到七八分熟的干貝，
搭配鮭魚卵及雞血昆布，
把干貝的甜味完整的提升出來，
肉質的很嫩，一口吃下整個大滿足。
魚子醬廣島牡蠣
全熟的廣島牡蠣完全沒有經過調味，
使用魚子醬和海苔來點綴，
吃下去全是魚子醬和牡蠣本身的鹹味。
炙燒烏魚子
加入樂多多APP會員，可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份。
及樂多多旗下全品牌積分都可通用，兌換好禮。
蒜蜆湯
使用黃金蜆加蒜頭熬煮，
喝起來很清甜，
剛好可以清一下嘴巴，
為下一道料理做準備。
這一整缸活跳跳的龍蝦，
待會我們的龍蝦三吃，
使用的就是西澳活龍蝦，
在台灣也被稱為水姑娘，
肉質細緻有彈性。
吃鐵板燒最過癮的就是可以看到師傅的料理過程，
邊吃邊看，很棒的一個用餐過程。
海膽魚卵醬龍蝦
龍蝦第一次的料理，
龍蝦頭的部分雖然肉不多，
可是可以吃到濃郁蝦膏，
和海膽醬的搭配更是完美！
A5和牛漢堡
A5和牛漢堡肉搭配法國布里歐麵包，
使用起司粉做成的餅乾，
鹹香鹹香的很有創意，
整體沒有太多的調味，
依然可以吃到和牛的香氣，
真的是令人念念不忘的一道料理。
煎魚排
使用的是手釣野生紅甘，
完全沒有刺，很新鮮，
我們家小寶寶吃得津津有味！
吃起來口感比較紮實，
可以搭配馬告或是海鹽，
讓味蕾的層次更提升。
現場也有不同的魚提供做升級，
而且都是時令現流魚，
在鐵板燒界大概只有明水然·樂專注於此。
清蒸龍蝦
這是龍蝦的第二吃，
採用南投的茭白筍來清蒸龍蝦，
旁邊也準備了白醬來做搭配。
龍蝦加上了茭白筍讓整體甜味更提升，
一口龍蝦一口茭白筍，
吃起來一點都不膩。
火龍果冰沙
吃了那麼多大魚大肉，
來一杯火龍果，
為下一代料理做一下轉換。
肉類的部分有雞豬牛可以選擇，
我們各是選擇一份雞肉及和牛。
桂丁雞
桂丁雞不施打抗生素不使用生長激素飼養，
是星級餐廳的指定食材，
師傅把雞皮煎得脆脆的肉保有肉汁，
吃起來口感很紮實，
可以搭配松露海鹽一起吃更美味。
日本熊本A5和牛
五分熟的A5和牛吃起來入口即化，
咬下全是豐富的油脂超美味，
外表煎得酥脆，
裡面吃起來依然很軟嫩，
師傅的功力果然厲害！
炒飯
炒飯是每個鐵板燒的靈魂，
到時候都要來一份炒飯。
使用宜蘭吻仔魚煎炸的方式，
把炒飯炒得粒粒分明，
這很考驗師傅的料理水準。
炒飯吃起來鍋氣十足，
每一口都能吃到脆脆的吻仔魚，
和飯粒的口感剛好做個完美搭配。
龍蝦味增湯
龍蝦三吃的第三吃，
使用龍蝦頭熬出來的湯，
喝起來每一口都是濃郁的蝦味，
還有一塊龍蝦肉，也太幸福了吧。
3月份的打卡活動：
「3月活動：愛的告白。打卡加菜 」
3/1-3/31 來明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐。
，
只要公開分享一句喜歡明水然。樂 哪一點
/
拍下您最喜歡的餐點，公開打卡分享至FB/IG，
即可獲得【經典焦糖布蕾】乙份。
甜點
甜點的部分是水蜜桃慕斯蛋糕，
還有打卡送的烤布蕾，
兩種甜點都很美味。
令人難忘的鐵板燒
明水然鐵板燒帶給我們一個具備視覺及味蕾享受的一個盛宴，
使用的食材很新鮮很有水準，
師父的料理偏向於我喜歡的保有食材的原味，
覺得非常符合我的胃口。
以這個價位來說，可以吃到那麼多高級又新鮮的食材，
真的非常划算，也是我吃過CP值最高的鐵板燒；
用來招待朋友吃飯或是慶生約會都很適合。
店家資訊
線上訂位 >> https://reurl.cc/QjGdV0
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🚩明水然・樂 信義松菸店 02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
🚩明水然・樂 林口昕境店 02-26068258
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
🚩明水然・樂 新竹林森店 03-522-0822
新竹市東區林森路2巷9號4樓
🚩明水然・樂 高雄三多店 (全新開幕1/19 開幕) (新光三越館內) 07-3312223
高雄市前鎮區三多三路213號3樓 (全新開幕1/19 開幕)
